Пататник

by tonichef

This post is also available in: Английски

Това е една типична рецепта от Родопите, в други страни в Европа също може да приготвят подобни рецепти, като Rosti в Германия, Австрия и Швейцария. Основната разлика е в подправките, ние използваме чубрица. Основната трудност, която срещнах да е да не избързаш или да не се забавиш кога трябва да обърнеш пататника, защото ястието се приготвя на тиган.

От моя опит е важно картофите да се сварят преди да се сложат в тигана, защото има шанс картофите да останат сурови.

This post is also available in: Това е една типична рецепта от Родопите, в други страни в Европа също може да приготвят… Български Пататник Български Print This
Serves: 4 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

съставки

1 кг. -  картофи

3 - яйца

1 - лук

200 гр. -  сирене

1 ч.л. - чубрица

3 с.л. - олио

20 гр. -  масло

1 ч.л. -  сол

Приготвяне

  • Картофите се обелват, настъргват се и варят 10 минути, отцеждат се.
  • Лукът се нарязва на ситно. Добавя се към сварените картофи заедно с яйцата, лука,  натрошеното сирене, чубрицата и солта.
  • В плосък тиган се разтопява половината масло и половината олио. Сместа се разпределя равномерно в тавата и се пече на умерен котлон за около 10 минути.
  • Ще започне да хваща коричка отстрани, внимателно се повдига, за да се улови момента когато трябва да се обърне и да се запече от другата страна. Обръщането става с чиния с размерите на тигана. Свалете го от котлона настрани и опитайте да го обърнете.
  • Добавете останалото масло и олиото обратно в тигана от непечената страна и оставете за още 10 минути или докато стане златисто и се сготви.

Bon appetit!

You may also like

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More