This post is also available in:
The meat can be lamb, chicken, veal, and beef. This allows this recipe to be suitable for people with different preferences.
The recipe is not so hard to cook, but you should prepare from being that is not so fast, but the result, in the end, is worth it.
I’ll stop because I’ll share with you details for the recipe.
Please give your comments.
Bon Appetit!
съставки
400 гр. - агнешка плешка
400 gr. - нахут
400 gr. - кисело мляко
2 глави лук
1 ч.л. - доматена паста концентрат
3 - скалидки чесън
мента
1/4 ч.л. - канела
1 ч. л. кимион на зърна
1 ч.л. - кориандър на зърна
1 ч.л. - червен пипер (при желние може лют)
70 гр. - кедрови ядки
3 - арабски питки
60 мл. - зехтин
1 ч.л. - сол
Приготвяне
- нарежете агнешкото на малки парчета, лукът на полумесеци и чесънът на ситно.
- в хаванче смелете зърната кориандър с канелата и кимиона и ги разбъркайте добре.
- в добре загрят тиган с зехтин запържете месото докато започне да придобива така желаният златист цвят, добавете лукът и чесънът за две минути.
- добавете червеният пипер, концентрираната доматена паста, залейте с вода докато покрие месото, похлупете и оставете за 1 час и 40 мин ( или до готвност на месото) на слаб огън.
- щом месото е сготвено добавете солта, отцеденият нахут и гответе за още 10 минути.
- в тиган запече кедровите ядки докато леко се запекат.
- запечете арбските питки и нарежете на триъгълнициb.
- В хаванче намачкайте чесънът с малко сол, докато стане на паста. Прибавете нарязаната мента, кислото мяко и разбъркайте.
- В плато сложете хлябът на тригълници, върх него разтелете от месото със сосъст, небрежно сложете от млякото с мента. Отгоре отново сложете останалият хляб, останалот месо и кисело мляко. Най - оторе поръсете с запечените кедрови ядки.
