This post is also available in:
Обичам готвенето, но готвя само когато се вдъхновявам от продукти, място или рецепта. Отдавна не бях вдъхновен от нищо, докато не видях тази снимка на супа в Pinterest и това предизвика моя интерес, почувствах се като изследовател. Но когато започнах да готвя, добавих свои собствени аромати, подправки и я промених така, че да покажа истинското си вдъхновение. Добавих вкус на пикантен азиатски червен, а за перфектен завършек любимото ми италианско сирене Горгонзола, преди да го сервирам. Това е силата на готвенето, намиране на добра базова рецепта и след това надграждане.
Понякога се чудя защо толкова се дърпам да повярвам в себе си и да се отдам на шестото си чувство, но веднъж престраша ли се душата ми на изследователя се изявява в пълната си сила. Мисля, че силата на готвенето е да намериш добра основа и да надградиш основавайки се на собственото си чувство за кулинарията.
Май е време да спра и да представя самата рецепта.
Карфиолът не е нищо друго освен зеле с колеж.
съставки
1 глава лук, нарязана
3 моркова, нарязани
2 ч.л. джинджифил настърган
3 скилидки чесън
1 ч.л. куркума
2 с.л. сирача чили сос, ако не харсвате много люто не го добавяйте
1,2 л. бульон
400 мл. кокосово мляко
сирене Горгонзола
сол на вкус
Приготвяне
- Загрейте фурната на 220 C
- Сложете нарязаният карфиол на хартия за печев в тавата, поръсете с 1 с.л. зехтин и сол. Печете за 40 мин.
- Докато карфиола се пече започнете да приготвята супата. Загрейте останлият зехтин в голяма тенджера на средно силна степен.Сотирайте за лукът за 4 минути. Прибавете нарязните моркови и продължете да готвите, като разбрърквате докато морковите омекнат и станат готови, за около 10 минути. Прибавете джинджифила и чесъна и гответо около минути, изсипете лютивият сос сирача и гответе още минута.
- Добавете бульона и го оставете да заври, намалете котлона на най - ниската степен и оставете да къкри за 10 минути.
- Изключете котлона. Изсипете в блендер(ако нямате може с миксер) и го пасирайте докато получите кремообразна супа. Добавете кокосовото мляко и осатавете за 5 минути съставките да се смесят.
- Сервирайте супата и поръсете с горгонзола супа.
