Десерт

Коледна джинджифилова къщичка

Седя и се наслаждавам на изпълнената си мечта да сглобя и украса коледна джинджифилова къщичка.
Всичко започна много отдавна, вече дори не помня дори точно кога, желанието да направя тази къщичка е отдавнашно.

Tony
 

Милфьой с горски плодове

 
Доста време се чудех дали да приготвя елегантният десерт милфьой, все пак това е един от любимите десерти на Наполеон, но все пак се престраших.
Класическият милфьой се състой от три слоя многолистно тесто, като между тесто се слага два слоя сладкарски крем, и обикновено отгоре се поръсва с пудра захар или се залива с фондан.
Tony
 

Шоколадово Суфле (фондан)

Categories:

Дойде и ред на тази култова рецепта. Това е една от първите ми рецепти,  с която моите кулинарни умения станаха център на внимание. Спомням се  как преди 3 години намерих варианта на Гордън Рамзи за шоколадово суфле и се влюбих в тази рецепта, но с времето направих малки промени. 
Интересното в този десерт е не толкова приготвянето на сместа, а тънкостта да изпечете кексчето така, че от вън да бъде хрупкаво, а от вътре да остане с течен център.  Най – трудоемката част според мен е приготвянето на формичките, за да може без проблемно да се извади суфлето без да се нарани, но за това ще ви разкажа по надолу.

Tony
 

Бисквити Амарети

Когато чуя амарети в мен изплува аромата на този прекрасен бадемов ликьор, който превръща сместа от бадемово брашно, белтъци и захар в едно неустоимо изкушение.
Твърди се, че корените на тази рецепта са от Венеция и по – точно ренесановия период.

Tony
 

Семифредо с бадемови Амарети бисквити

Историята как попаднах на този интересен и лесен за приготвяне десерт е доста интересна. Моята половинка реши да ме изненада и ме заведе в италианска тратория (кръчма) в центъра на София. В това прекрасно заведение опитах за първи път този десерт с преплетени в едно маскарпоне, бисквити амарети, сметана и Амарето ликьор.

Tony
 
Drupal SEO
eXTReMe Tracker