Основно Ястие

Заек със сини сливи в гювеч

Подготвка:  20 мин.  Приготвяне: 2 часа
Порции:  6 
 
Тази рецепта опитах за първи път когато бях на 10 години, приготвия я дядо ми Андон. Спомена, който изниква от тогава е как си облизах пръстите накрая толоква беше вкусно. Дълги години след това не бях пробвал заешко, докато не ме поканиха да пробвам подобна заешка яхния със сини сливи.
Tony
 

Пене със Водка сос

Миналото лято посетих Великобритания и по - точно Порстмут, едно много приятно градче на атлантически океан. Разхождайки се седнахме да хапнем в един италиански ресторант на пристанището и там опитах тази рецепта, и от тогава много често се сещам за нея, но все така не оставаше време да я  приготвя. Но ето, че момента дойде, разтърсих се и намерих различни варианти, но харесах един, който ми се стори най- близък, разбира се добавих някои мои виждания и така приготвих тази вкусна паста базирана на намереното в интернет и моите идеи.

Tony
 

Екзотик паста с телешко

Тази рецепта открих в списание “Good Food”, оригиналното име беше “Спагети по китайски”, но не съм на сто процента сигурен, защото мина много време от първият  път когато ги приготвих. С времето аз промених някои от съставките и така стигнах до този вариант на рецептата, като основата разлика е марината, в която кисна телешкото. 

Tony
 

Сьомга en croute със сос беaрнез

Техниката, с която е приготвена тази рецепта идва от френския глагол „croute”, произнася се „крут” и означава коричка. Тя може да бъде прилагана успешно за различни видове месо (риба, телешко, свинско, пилешко), десерти или храни, които се обвиват с тесто и се пекат. По този начин храната отвътре се задушава и това допринася да се запазят соковете и самата тя да придобие сочност и неповторим вкус.

Относно техниката на приготвяне, изискват зе определени познания, като например кои  продукти са подходящи, също времето необходимо за изпичане и други тънкости, които аз ще се ще споделя с вас в последващи рецепти, където ще приложа техниката “en croute”.

Tony
 

Шпиковано свинско с горчица и малинов сос

Тази рецепта е една от първите,  с които експерименитрах и мисля, че опитите си струваха. Спомените, който имам свързани с нея все още доста ярко изникват в съзнанието ми.....червено вино и приятни моменти  с добри приятели.

Tony
 
Drupal SEO
eXTReMe Tracker