Тази рецепта е една от първите,  с които експерименитрах и мисля, че опитите си струваха. Спомените, който имам свързани с нея все още доста ярко изникват в съзнанието ми.....червено вино и приятни моменти  с добри приятели.

Руската салата (салата Оливие) има доста интересна история и е още едно доказателство за общите корени на руската и френската кухня. Началото си тя води от своя създател Lucien Olivier, който работел в известния за времето си Московски ресторант Hermitage.

Това ястие пробвах преди може би десет години в едно малко ресторантче, което нямаше изискан интериор, но готвеха божествено. Дълго време си мислех за тази рецепта, тя навяваше у мен носталгични спомени за едни хубави моменти с моето семейство и в същото време в устата ми се връщаше вкуса на храната опитана там.

Ризотото е една от емблематичните рецепти на италианската кухня, приготвянето му крие някои тънкости, които ще споделя с вас. Характерното е че най – подходящи са следните сортове ориз Arborio или Carnaroli, използването на бульон за варенето е като правило. Тайната на доброто ризото се крие в начина на добавяне на бульона и доброто му абсорбиране.

Обичам пилешкото месо, но винаги ми се струва доста сухо, независимо от коя част на пилето е. Тази рецепта приготвих за много приятен повод, дъщеричка ми стана на две години, и това беше прекрасен повод да събера най – близките ни хора. Празникът наближаваше, а аз още на бях измислил менюто.