Фокача

Всичко започна, когато в едно заведение опитах един уникално вкусен сандвич и както винаги най - вкусните неща са много прости. Той се състоеше от този уникален италиански хляб фокача виновника за тази моя рецепта, прошуто, артишок и майонеза. 
От този момент започнах да търся и да експериментирам, за да намеря точната рецепта. Намерих много врианти преди да открия точната, но всичко хубаво изисква своите жертви.
Има два варианта, единия тънък и хрупкав, а другия тестото е по - дебело и пухкаво, аз се спрях на втория, ще се радвам да Ви хареса.
Дерзайте!
 
Подготвка: 1ч. 20 мин.  Приготвяне: 20 мин
Порции:  6
 
Съставки
500 гр. - брашно
2 ч.л. - сол
14 гр. - суха мая
400 мл. - вода
2 с.л. - зехтин
 
Приготвяне
Поставете в купа, брашното, маята,солта и 300 мл. от водата. Внимателно смесете съставките за около 5-6 минути, като през това време наливайте останалата вода. Разтеглете тестото напред, след това го прегънете към центъра, обърнете на 90 градуса и повторете и така в продължение на 5 минути. Тези стъпки наречени още kneading са много важна част от месенето на тестото за фокача, това е тайната да се получи така лекото и пухкаво тесто.
На добре намазнена повърхност поставете тесто и продължете за още 5 минути kneading. След това върнете тестото в добре намазнена купа, покрийте с фолио оставете на топло докато увеличи обема си два пъти.
Щом тестото се е удвоило два пъти, в тава сложете хартия за печене разстелете тестото и оставете да втаса за един 
час на топло. Поръсете с морска сол и малко зехтин.
В загрята фурната на 220 С печете за 20 минути, можете да проверите дали е добре изпечен, като с промушите клечка за зъби, ако след като я извадите по нея няма тесто, значи фокачата е готова.
Да ви е Вкусно!
 
 
Drupal SEO
eXTReMe Tracker