Морковена крем супа

Крем супите са моя слабост при пасирането може да се получи много приятен, плътен изтънчен вкус. За това на се учудвайте, че доста често ще срещнете този тип супи, те позволяват възможност за експериментиране. Както при всяка крем супа е важно да се достигне идеалната консистенция. До достигането на пропорциите описани по – долу стоят неколкократни опити, моята малка принцеса се вживяваше в ролята на дегустатор и моят най – добър критик. Последният вариант най – много и хареса и не спря докато купичката не остана празна.

Имам и пълно доверие, защото децата изразяват много невинно и искрено това, което е техен фаворит на момента, без никакви предрадсъдъци и заобиколки. Това ми даде увереността да опиша тази рецепта.

Съставки:
400 гр. – моркови обелени и нарязани на кръгчета
200 гр. - картофи на ситно
200 гр. – червен лук нарязан на едро
40 гр. - масло
100 мл. - прясно мляко
2 л. - вода
1 1/2 ч.л.  - сол

Приготвяне :
В тенджера изсипете водата прибавете солта, морковите, картофите и лука. След като заврят оставете на котлона около 15 мин. докато зеленчуците се сварят. Изключете котлона и пасирайте добре, докато се уверите че не са останали не пасирани зеленчуци. Сега е момента да добавите загрятото предварително прясно мляко (трябва да е добре загрято за да не се пресече), щом се смеси добре, сложете маслото нарязано на малки парчета, за да може да се разтопи по лесно. Може да оставите 1-2 часа преди да сервирате, така ще се смесят по – добре съставките. Може да сервирате с настъргано синьо сирене. Bon Appetit!

 

 
Drupal SEO
eXTReMe Tracker