Доматени брускети

Италианската кухня е сред любимите ми, с нейната простота и същевременно майсторско съчетаване на хранителните елементи. Днешната рецепта е емблематична за италианската кухня и датира от края на 15 век.
Една от основните причини толкова много да  харесвам тази рецепта, е че тя дава възможност да развихрим въображението си. Брускетите могат да бъдат приготвени в различни варианти включващи червени чушки, домати, зеленчуци, грах, прошуто или разнообразни сирена. Тези, които аз ще ви представя са с добре узрели домати, пресен босилек, тъмен балсамов оцет, зехтин и чесън и всичко това върху препечена франзела.  Пишейки тези редове желанието ми пак да ги опитам става почти неудържимо, ето и продуктите:

Съставки:
1 – франзела
6-7(700гр.) домата
2 скилидки – чесън
1 с.л. -  зехтин
1 с.л. - тъмен балсамов оцет
3-5 листа  - пресен босилек
сол

Приготвяне :
Първо нарежете доматите на ситно, добавете към тях ситно нарязания чесън, босилек, балсамов оцет, зехтин и сол на вкус и ги оставете на страна да се смесят ароматите.
Загрейте фурната на 200C , и докато фурната се загрява нарежете франзела на кръгове с дебелина около 3 см.  Намажете филийките франзела със зехтин от двете страни и малко сол. Когато фурната достигне 200C сложете франзелата и я печете между 7-10 мин.(може и повече зависи от фурната), докато придобият златисто кафяв цвят. Извадете филийките и ги оставете за няколко минути да поизстинат. Сега може да разперелите равномерно доматената плънка. Добър апетит !
 

 
Drupal SEO
eXTReMe Tracker